El festival que revoluciona el taco mexicano

El Taco Fest 2025 está de vuelta y se celebrará en Bogotá y Cali del 6 al 16 de febrero, ¡el festival de tacos más importante de Colombia! Con más de 45 establecimientos participando, esta edición promete ser un festín para todos los amantes de la gastronomía mexicana. El evento reunirá lo mejor de la tradición mexicana y las innovadoras propuestas locales, con una oferta increíble de tacos auténticos que conquistan el paladar colombiano.

El taco mexicano en Colombia: un boom gastronómico

La historia del taco mexicano se remonta a más de tres mil años. Aunque muchos lo consideran un platillo tradicionalmente mexicano, algunos aseguran que la receta es el resultado de una fusión de culturas que se gestó en Mesoamérica mucho antes de la llegada de los conquistadores. Incluso se cuenta que el emperador azteca Moctezuma usaba las tortillas de maíz como cucharas, una práctica que da cuenta de la gran importancia de este platillo.

Hoy en día, el taco sigue siendo uno de los símbolos más representativos de México, y su llegada a Colombia ha generado una gran aceptación. La gastronomía mexicana ha encontrado un espacio privilegiado en los corazones y estómagos de los colombianos, con un notable crecimiento en los negocios de taquerías y restaurantes especializados. Este fenómeno ha traído consigo una mayor generación de empleo y el aumento en la importación de productos como los chiles mexicanos.

La experiencia Tacofest 2025

El Tacofest no solo celebra la versatilidad de los tacos, sino también el amor por la cultura culinaria mexicana. Durante los días del festival, los asistentes podrán disfrutar de tacos al pastor, birria, cochinita pibil, suadero, oreja, tripa, lengua, costilla al horno, pollo y bisteck, entre muchas otras deliciosas opciones. La salsa MACHA, exclusiva del festival, le dará el toque único a esta experiencia gastronómica.

Los organizadores del evento, encabezados por José Miguel Vargas, empresario restaurantero y organizador del festival, destacan el impacto positivo que este tipo de eventos ha tenido en la industria gastronómica del país. Según Vargas, el Tacofest ha creado más de dos mil empleos en Colombia y ha aumentado la demanda de ingredientes como los chiles mexicanos, contribuyendo a la revitalización de los restaurantes y taquerías locales. “Además de promover el consumo de la auténtica comida mexicana, este festival beneficia a más de 300,000 personas de forma directa e indirecta», afirma Vargas.

Los amantes del taco podrán votar por los mejores tacos de cada ciudad en la página oficial del festival, www.tacofestoficial.co, donde podrán ver los menús de los restaurantes participantes y ordenar en línea. Los tacos se venderán en combinaciones de tres a un precio de $19.900. Luego de las votaciones populares, los tacos más votados serán evaluados por un jurado experto compuesto por taqueros tradicionales, empresarios y críticos gastronómicos. El ganador recibirá premios y reconocimiento, lo que le permitirá catapultar su negocio al siguiente nivel.

Tacofest 2025 no solo es una fiesta gastronómica, sino también una oportunidad para apoyar la economía local, generar empleo y dar a conocer la auténtica comida mexicana en Colombia.

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